Autrice de la fiche : Lorena Danhyer
[fudtʁœk] n.m. Plur. Food trucks (apparition du terme en 2008 en France, association des termes anglais food « nourriture » et truck « camion ». Entrée dans le dictionnaire français en 2026). S’écrit aussi « food-truck ».
Un anglicisme tout à fait acceptable, qui est aujourd'hui largement répandu.
D'après le Merriam Webster Dictionary, la première utilisation du terme food truck remonte à 1884. https://www.merriam-webster.com/dictionary/food%20truck. Il est intéressant de noter une utilisation plus importante de ce terme en anglais durant les années 1940 (https://books.google.com/ngrams/graph?content=food+truck&year_start=1800&year_end=2022&corpus=en&smoothing=3&case_insensitive=false).
Ce terme est aujourd'hui largement répandu dans le vocabulaire français, il est d'ailleurs passé d'une écriture entre guillemets ou en italique à une écriture classique depuis la fin des années 2010.
D'après un article de Wikipédia, le food truck est un « véhicule équipé pour la cuisson, la préparation et la vente d'aliments et de boissons. »